適合冷凍后食用的水果
發布時間：2019-10-28 10:55
藍莓
藍莓是十分推薦的冷凍食材，與新鮮藍莓相比，維生素C、多酚、花青素等具有抗老作用，又能保護眼睛、美肌的成分，有研究指出含有率會更高。
粉紅葡萄柚
粉紅葡萄柚中含有β-胡蘿卜素以及茄紅素，都是能夠從活性氧中保護細胞的成分。而葡萄柚中含有的多酚成分橙皮甘，也能保持末梢血管的健康，使血液循環變好。
巨峰葡萄
抗老化成分白藜蘆醇，能夠預防老化，修護肌膚，還能預防脂肪囤積。白藜蘆醇在葡萄的皮和種籽中含量很高，將巨峰葡萄清洗干凈后，連皮冷凍，冷凍后皮的澀味會減少，更容易入口。
香蕉
冷凍可讓容易變得過熟的香蕉更易保存，還可讓多酚含量提高兩倍，保護血管健康，消除體內活性氧，抗老還能養顏美容。
由于水果當中的酵素遇熱會弱化，因此解凍時，避免使用微波爐，放在正常室溫28度中，約20~30分鐘就可抵達半解凍狀態，這時吃起來就相當美味。而除了直接吃、加在酸奶之外，也可打成果昔。